湘菜师傅炒苦瓜做法视频

苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但也是一种营养丰富的蔬菜。湘菜师傅炒苦瓜是一道以苦瓜为主料的湘菜菜肴,口感清爽,营养丰富。
炒苦瓜的方法有多种,其中最常见的方法是先焯水后切成薄片。湘菜师傅炒苦瓜的做法如下:
材料:
- 苦瓜
- 瘦肉丝
- 姜末
- 葱花
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 瘦肉丝加姜末、葱花、料酒、盐、生抽、糖、鸡精拌匀备用;
3. 热锅凉油,下肉片炒至变色,再加入苦瓜翻炒均匀;
4. 加入少许生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒至苦瓜熟透;
5. 起锅前撒上葱花即可。
湘菜师傅炒苦瓜是一道口感清爽、营养丰富的湘菜菜肴,不仅美味可口,而且对身体也有益处。希望您喜欢这道菜肴!