【川菜白萝卜干炒肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个菜系中,有很多经典的菜品,比如白萝卜干炒肉。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是川菜中一道非常有名的家常菜。
那么,川菜白萝卜干炒肉的做法是怎样的呢?下面,我们就来介绍一下。
第一步,准备食材。这道菜需要准备萝卜干和猪肉,两者的比例约为1:1。萝卜干需要提前用清水浸泡,去除咸味,然后切成大小均匀的小块。猪肉需要切成小块,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
第二步,热锅凉油。将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,等到肉块变色后加入萝卜干,继续翻炒。
第三步,加入适量的调料。随着翻炒的不断深入,可以加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料,翻炒均匀。
第四步,加水焖煮。等到锅中的汤汁浓稠后,加入适量的水,将两者一起焖煮。最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀即可。
川菜白萝卜干炒肉的做法非常简单,但是口感却非常好。这道菜的麻辣鲜香,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道菜,相信你会喜欢它的美味。