湘菜肉炒土豆丝是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 土豆 2个
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成土豆丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,备用。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 将辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入土豆丝和辣椒丝,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至土豆丝熟透。
6. 加入适量的清水,焖煮片刻,最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜肉炒土豆丝的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。