手抓米线的料怎么弄好吃(手抓米线傣族做法)
.jpg)
大家好,今天来为大家解答手抓米线的料怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括手抓米线傣族做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
手抓米线是什么意思
吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"手抓米线"。
米线的做法最正宗的做法
材料:干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升,盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
做法:
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用,三文治火腿切片,小白菇、平菇撕成条,葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热,盛入碗内.摆好火腿、小白菇,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉,淋上鸡油.放入高汤,撒上葱花即成
手抓米线傣族做法
傣族手抓米线的做法
罗非鱼在两面鱼肚上切横刀在表面抹上盐腌制入味
步骤2
米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出
步骤3
生菜洗净用开水焯一道保持其生脆的口感不宜烫软
步骤4
火腿肠打上花刀对半切开锅内放油将其炸后捞出将腌制好的罗非鱼炸熟先炸火腿肠再炸鱼否则鱼腥味会让整个人都不好了
步骤5
重要的一步香菜葱花小米辣花椒粉胡椒粉盐味精鸡精腐乳花生面及芝麻放到小碗里再将柠檬对半切开压汁进蘸水中加入适量温水即可注意有大香菜的也可加入重要的事情说三遍多放花生面多放花生面多放花生面会更香
步骤6
最后一步开吃将米线鱼火腿肠放在生菜叶上淋上蘸水像吃烤五花
肉一样包起来放进嘴里就ok啦
湖南米线汤料配方
主料粉肠150g辅料盐适量小葱适量姜适量酱油适量料酒适量生粉适量猪肝适量肉末适量
步骤
1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。
2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。
3.将粉肠用油、盐、生粉搓洗干净,切成小段,备用。
4.将瘦肉切成薄片。
5.将猪肝清洗干净,切成薄片,用清水浸泡半小时。
6.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里,加入鸡粉。
7.加入味椒盐。
8.加入酱油。
9.加入姜丝。
10.用手把这些材料抓匀,腌20分钟。
1
1.准备米粉。
12.锅里放水,加热。
13.放入猪肝、瘦肉、粉肠。
14.大火煮10分钟。
15.加入米粉。
16.再煮10分钟。
17.加入适量葱花。
18.加入盐、酱油。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的手抓米线的料怎么弄好吃和手抓米线傣族做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!