湘菜名厨做海鲜的做法

配方:
- 虾(500克)
- 贝类(500克)
- 螃蟹(500克)
- 鱼(500克)
做法流程:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。
2. 将贝类洗净备用。
3. 将螃蟹和鱼去鳞去骨,洗净备用。
4. 将以上食材焯水至变色,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水的食材煸炒。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让海鲜入味。
8. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对海鲜不过敏的人。
2. 孕妇、儿童、老年人等人群适合食用。
注意事项:

1. 焯水时应避免过度煮煮,以免影响海鲜的口感。
2. 煮海鲜时应避免加入过多的盐,以免影响海鲜的鲜美。
3. 海鲜属于易过敏的食物,如有过敏史的人应慎重食用。