川菜油炸干煸豆角的做法
材料:
- 豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 面粉 适量
步骤:

1.豆角洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2.热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3.加入干辣椒煸炒出香味,加入豆角翻炒。
4.加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
5.加入适量的面粉,翻炒均匀,待豆角表面裹上面粉后,继续炸至金黄色。
6.起锅沥油,装入盘中即可。
小贴士:

1. 炸豆角时,火候要掌握好,不要炸太久,以免影响口感。
2. 炸干煸豆角时,面粉的用量要适量,以免太糊。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
川菜油炸干煸豆角是一道非常美味的川菜,不仅口感香脆,而且味道浓郁。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。