川菜干锅肉的做法
干锅肉是一道非常受欢迎的川菜,其口感香辣鲜美,让人垂涎欲滴。下面是一份干锅肉的做法,供参考。
材料:
- 猪五花肉,切块
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 豆瓣酱,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪五花肉切成均匀大小的块状,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒块翻炒均匀,加入适量水,焖煮10分钟左右。
5. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
干锅肉制作完成后,可以搭配米饭一起食用,口感绝佳。如果喜欢辣味,可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱。