湘菜淮山烧玉米的做法如下:
【淮山烧玉米】
配方:
- 淮山(1根)
- 玉米(1个)
- 瘦肉(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 淮山去皮、切块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 玉米去皮、切段,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入焯过水的淮山和玉米,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入淮山,盖上锅盖,中火炖煮15分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 收汁至浓浓的,即可关火。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、脾胃虚弱的人群。
2. 感冒、发热、腹泻、口干舌燥等症状的人群。
3. 一切对该食物过敏的人士。
注意事项:

1. 淮山烧玉米是一道营养丰富、美味可口的家常菜,但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应当适量食用,脾胃虚弱的人群应当谨慎食用。
2. 烧玉米时要适量加水,不要过度烧煮,否则会影响淮山的口感和营养成分。
3. 烧玉米时不宜加入过多的调料,以免影响淮山的本身味道。