刀拍空心菜湘菜做法

配方:
- 空心菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 空心菜摘去茎部,洗净,切成小段备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
4. 加入辣椒继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入切好的空心菜段,翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
8. 待空心菜熟透,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 空心菜煮熟后不要过度煮烂,保持茎部的口感。
2. 辣椒和姜的用量根据个人口味适量调整。
3. 鸡精和盐的用量根据个人口味适量调整。
4. 食用油的用量要适量,避免过于油腻。