湘菜小炒酱油肉做法
作者：星座梦
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【湘菜小炒酱油肉做法】
1. 选用五花肉,切成约2.5厘米左右的薄片,用酱油、糖、料酒、鸡精、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的肉片下锅煸炒,煎至两面金黄色。
3. 加入葱花、姜末煸炒出香味,再加入一些辣椒丝继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入一些豆腐块,用中火煮至豆腐入味,汤汁浓稠时再加入一些盐和胡椒粉调味。
5. 最后加入一些酱油和糖调色,翻炒均匀即可。
湘菜小炒酱油肉是一道色香味俱佳的传统湘菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
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