配方:
- 香辣蟹(500克)
- 辣椒(200克)
- 姜(100克)
- 蒜(100克)
- 豆瓣酱(100克)
- 花生(50克)
- 香菜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将香辣蟹的外壳去掉,用刀在腹部切开,将蟹体内的内脏和膏脂清理干净。
2. 将辣椒、姜、蒜、豆瓣酱切碎备用。
3. 将花生炸熟备用。
4. 将大葱切段,香菜切碎备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续炒香。
6. 加入适量的水,放入香辣蟹,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 大火烧开后转小火煮至香辣蟹入味,汤汁浓稠时加入炸好的花生。
8. 继续煮5分钟左右,待花生熟透后,放入香菜段即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 香辣蟹需要煮透入味,因此煮的时间要足够长。
2. 食用时不宜过量,以免刺激肠胃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应避免食用。