【湘菜的做法文字版视频】
标题:湘菜的做法文字版视频
配方:
- 红烧肉:五花肉 500克,葱 2根,姜 1块,料酒 1汤匙,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,白糖 3汤匙,食用油 适量。
- 干煸豆角:干豆角 200克,五花肉 100克,辣椒 2个,葱姜蒜 适量,食用油 适量。
- 口味虾:大虾 200克,葱姜蒜 适量,辣椒 2个,料酒 1汤匙,盐 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 红烧肉的做法:将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。将葱、姜切成片备用。热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄。加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖煸炒均匀。加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软入味。最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
2. 干煸豆角的做法:将干豆角切成段备用。热锅凉油,放入豆角煸炒至表面微黄。加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒煸炒均匀。最后加入五花肉、辣椒、继续煸炒至香味四溢即可。
3. 口味虾的做法:将大虾洗净备用。热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽煸炒均匀。放入大虾煸炒至表面微黄,加入适量的水,烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到虾熟透入味。最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃肉类的人。
2. 适合喜欢吃豆角、口味虾等湘菜的人。
注意事项:

1. 红烧肉和干煸豆角需要炖煮时间较长,需要耐心。
2. 口味虾需要煸炒时间较长,需要掌握火候。
3. 操作过程中需要注意卫生,保证食材新鲜。