【擂椒拌饭】地道湘菜的做法
配方:
- 米饭:1杯
- 擂椒:2汤匙
- 菠菜:1根
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 酱油:1汤匙
- 香醋:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将擂椒切成小块,大葱、生姜、蒜切末备用。
2. 菠菜、豆腐、青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入擂椒炒至变软。
4. 加入菠菜、豆腐、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入酱油、香醋、盐、糖调味翻炒均匀。
6. 加入米饭翻炒均匀,待米饭熟透即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:
- 擂椒拌饭比较辣,口味重,所以适合喜欢吃辣的人食用。
- 擂椒拌饭的调味料比较丰富,所以要适量食用,以免过量。
- 擂椒拌饭会有点咸,所以记得要加入适量的盐。