1. 北京粤菜食谱家常做法
2. 食材准备
2.1 鸡翅膀 2 只
2.2 葱 1 根
2.3 姜 1 块
2.4 料酒 1 汤匙
2.5 生抽 1 汤匙
2.6 盐 适量
2.7 白糖 适量
2.8 鸡精 适量
2.9 食用油 适量
3. 制作过程
3.1 将鸡翅膀清洗干净，用刀在鸡肉上切几刀，放入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
3.2 将腌制好的鸡翅膀放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出备用。
3.3 锅中倒油，放入葱、姜爆香，放入鸡翅膀煸炒。
3.4 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
3.5 1 小时后，加入适量的盐、鸡精调味，再焖 5 分钟，即可关火。
4. 适合人群
4.1 适宜年龄：成年人、儿童、老年人以及孕妇等人群。
4.2 禁忌：感冒、发热、咳嗽、呼吸急促、消化系统疾病患者不适宜食用。
5. 小贴士
5.1 炖煮鸡翅膀时，水要一次性加足，避免中途添加，影响口感。
5.2 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的白糖、醋等调料，提升口感。
6. 北京粤菜食谱家常做法
7. 食材准备
7.1 干贝 10 克
7.2 鲍鱼 5 个
7.3 虾 50 克
7.4 瘦肉片 100 克
7.5 黄瓜 1 根
7.6 豆芽 100 克
7.7 食用油 适量
7.8 料酒 适量
7.9 生抽 适量
8. 制作过程
8.1 将干贝用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
8.2 将鲍鱼用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
8.3 将虾去壳，去头，洗净备用。
8.4 将瘦肉片用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
8.5 将黄瓜切成细丝。
8.6 豆芽焯水备用。
8.7 热锅凉油，放入肉片煸炒，加入料酒、生抽、盐，煸炒至变色。
8.8 放入干贝、鲍鱼、虾、豆芽，煸炒均匀。
8.9 加入黄瓜丝，煸炒均匀。
8.10 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
8.11 加入瘦肉片，继续炖煮 5 分钟，即可关火。
9. 适合人群
9.1 适宜年龄：成年人、儿童、老年人以及孕妇等人群。
9.2 禁忌：感冒、发热、咳嗽、呼吸急促、消化系统疾病患者不适宜食用。
10. 小贴士
10.1 炖煮瘦肉片时，水要一次性加足，避免中途添加，影响口感。
10.2 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的白糖、醋等调料，提升口感。