招牌净菜配方有哪些菜
作者:星座解析
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【招牌净菜配方】
一、招牌净菜配方
招牌净菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜品,适合各个年龄段的人群食用。以下是招牌净菜的详细配方:
材料:
- 猪心
- 猪肾
- 猪肝
- 鸭血
- 鸭肝
- 牛肚
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
步骤:
1. 猪心、猪肾、猪肝、鸭血、鸭肝分别焯水备用。
2. 牛肚焯水后用清水冲洗干净备用。
3. 黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切片备用。
二、制作流程
1. 将焯水后的肉类备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的肉类煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 将蔬菜放入锅中,再加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 完成后装盘即可。
三、适合人群
招牌净菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,适合各个年龄段的人群食用。
1. 青少年:猪心、鸭心富含蛋白质,有助于增强记忆力和认知能力。
2. 成年人:猪心、鸭心、牛肚富含蛋白质,有助于维持身体机能和提高免疫力。
3. 老年人:猪心、鸭心、牛肚富含钙、铁等矿物质,有助于促进骨骼健康和提高免疫力。
4. 孕妇:鸭血富含蛋白质和铁,有助于胎儿的生长发育和孕妇的健康。
5. 孩子:黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒富含维生素C和叶酸,有助于增强孩子的免疫力。
四、禁忌
1. 心脏病患者:猪心、鸭心等肉类富含蛋白质,会增加心脏负担。
2. 高血压患者:黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒等蔬菜含有高血压患者需要减少的纤维素。
3. 肝病患者:牛肚等肉类有可能引起肝病复发,此时应暂停食用。