半成品锅盔怎么弄好吃(半成品锅盔做法)
.jpg)
各位老铁们好，相信很多人对半成品锅盔怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于半成品锅盔怎么弄好吃以及半成品锅盔做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
锅盔的做法与配方摆摊
主料
面粉500g，
辅料
黑芝麻适量，
白芝麻适量，
小茴香适量，
调料
盐少许，
白糖少许，
发酵粉4g，
具体步骤
1.准备食材。
2.里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。
3.揉成光滑的面团醒发。
4.准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。
5.小火把小茴香炒出香味。
6.用刀把小茴香切碎末。
7.发酵好的面粉。
8.揉搓几次排气。
9.把少许盐，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里。
10.揉成光滑的面团。
1
1.两面撒上黑白芝麻。
12.用小擀面杖擀成薄片。
13.电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去。
14.烙成两面金黄。
半成品锅盔做法
半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。拌匀，绞打上劲。然后再和面，注意，面一定要和得软一些。和好后加入一勺花生油继续揉。直到把油全揉到面里去。和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）面饧好了就可以开始做锅盔了。面再揉一揉下剂子。把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。再在上面刷一层油。然后抹上肉泥。卷成卷。按扁。擀成薄饼。取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
锅盔的做法有哪些
陕西八大怪烙饼像锅盖，这就是人们所说的锅盔，也叫干馍，最早锅盔的传说，是古时候有个被奴役的人，实在太饿了，用头盔做锅架起火烤面饼，人们把这种饼叫锅盔
锅盔是用面粉和水搅拌成面团发酵后反复用擀面杖碾压，压成大饼，用小火慢烙，将面里里面的水平开烤干，外面焦黄而里面非常醇香，耐皭，一层一层的，还有易保存的特点，就算在这很热的夏天十几天也不会变质，所以他在古代战争的时候每个士兵都会背上一个五六斤重的锅盔，可以说是非常好的压缩粮食。
做法
用上好的面粉1500克，加入菜油30克，猪油20克，酵母10克，碱3克，盐4克，少放水揉成很干硬的面团，醒面半个小时，然后用擀面杖反复压面，不用擀面杖擀么？原因是因为面团太硬，反复用擀面杖压面，也是耐力和体力双层考验，这样做出来的锅饼非常的有韧劲，有嚼头，再次醒15分钟，在用擀面杖杠压，擀成光滑的面饼
烘烤
把面饼放入平底锅（也可以用烤箱上下163度烤）火力均匀的烘烤，要不停的翻面防止烤糊，等两面烙出焦黄色，就可以闻到锅盔的香味。
怪味锅盔是什么味道
湖北街边的特色“怪味”锅盔，一口下去味道果然怪到不行！中国素来是一个民间小吃非常多的国家，自古沿袭而来，早就发展出来了很多的美食美味。要说吃什么样子的民间美食最为地道的话，其实还得去到民间探访才行的。在湖北当地，就有着这么一种堪称奇怪特色的美食存在，他们当地人称之为“怪味”锅盔，这既然是说到怪味的话，那这味道到底能怪到哪里去呢？像是这么独特的美食，很是相当的有吸引力的，主要就是想要看看它的味道，到底是能有多么的与众不同呢？
?
这家经营“怪味”锅盔的小店临近于路边，在当地可以说是非常的出名了，只“怪味”二字，就能体会到它的奇特特色。说来锅盔也是一种非常有特色的民间小吃来着，在北方这个面食为主的地区来说，锅盔在不同的人家，都能做出来不同的味道，像是这家以“怪味”锅盔出名的店家来说，他们主要还是在锅盔的口味下手，面饼的制作跟寻常锅盔并无大不相同之处，就是在馅料制作上稍显有些与众不同。
?
?
在这家小店里面，点一个锅盔的的话，店家会现场给你进行制作。店里头有备用到锅盔的半成品，就是已经发面好的面团，这里面也是有包含到馅料的，选用一个半成品面团，然后擀平再撒上芝麻粒在上面，这就可以入锅进行烤制了。北方人做锅盔这种美食，主要就是喜欢用一种特制的瓦缸来烤制，擀平好的面饼直接贴在瓦缸壁炉里面，通过瓦缸底部的炭火来烤制锅盔，高温烘焙只需要3分钟时间就能做好一个美味锅盔了。
?
做好的锅盔饼皮酥脆，只花6元钱就能买到一个了，出炉来看的话，这锅盔的卖相还是相当的不错的，看着让人很有食欲。要说这锅盔“怪味”在哪里的话，这味道还真是非常的奇怪了，饼皮很是好吃，就是这里头的馅料，用的是雪菜同猪肉混合，这样整个味道出来就是那种非常奇怪的体会，有一些不像是我们寻常吃到的锅盔口味，这种味道果然是怪到不行的。雪菜的独特味道混合出来的饼食，也不是多数人都能接受到如此怪味。不知道你们会不会喜欢吃这样的“怪味”锅盔呢？欢迎留言分享你们的看法哦~
关于半成品锅盔怎么弄好吃和半成品锅盔做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
