本篇文章给大家谈谈鸭胸脯肉怎么弄好吃，以及半成品鸭胸肉家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸭胸肉有嚼劲的方法
2. 鸭脯肉和鸭胸肉的区别
3. 半成品鸭胸肉家常做法
4. 腌好的鸭胸肉怎么做好吃

鸭胸肉有嚼劲的方法

1、准备半只鸭子，切出鸭胸肉，将鸭腿中的骨头去除，取鸭腿肉，洗净后将鸭肉表面的鸭皮片出去不要，然后切成薄片，全部切好后装入碗中备用；生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米椒去籽后切成小粒备用；

2、先将鸭肉腌制一下，切好的鸭肉中加入一勺沙茶酱以及适量胡椒粉去腥，抓拌均匀后腌制15分钟入味，也能更好地去除腥味；15分钟后鸭肉已经腌制入味，撒上一些淀粉，使鸭肉表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，放置一旁备用；

3、起锅，锅中倒入足量的食用油，油温五成热后转小火，依次放入裹上淀粉的鸭肉，待鸭肉炸至定型后，用筷子轻轻搅拌，使鸭肉能够受热均匀，待鸭肉表面炸至金黄后控油盛出，装入盘中备用；

4、锅中留少量底油，油热后下入切好的小米椒、葱花以及姜末，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入炸制好的鸭肉，快速翻炒均匀，然后撒上孜然粉以及几滴香油，翻炒均匀后就可以关火出锅了，这道非常简单的椒盐鸭肉就做好了，香辣酥脆，特别好吃。

鸭脯肉和鸭胸肉的区别

鸭脯肉即鸭胸部。鸭胸脯肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。

鸭脯肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭脯肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭脯肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

半成品鸭胸肉家常做法

做法用料：鸭胸肉一片300克，老抽2勺，耗油1勺，白糖1勺胡椒粉五香粉少许，料酒2勺，盐1勺

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

腌好的鸭胸肉怎么做好吃

腌好的鸭胸肉煎着也好吃，炒菜呀，烧哇，清真鸭都好吃

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