湘菜凉拌四季豆的做法大全
配方:
- 四季豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾洗净,切成约 2 厘米见方的块,青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入四季豆煸炒至变色,捞出沥干油备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入四季豆、青红椒丝煸炒。
4. 加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒和辣椒面、花椒粉,炒匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让四季豆入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 四季豆煮熟透后再食用,避免食物中毒。
2. 青红椒丝可以根据个人口味适量增减。
3. 调料的用量可以根据自己的口味适量调整。