湘菜剁椒虾的做法大全集
湘菜是湖南省的地方风味菜肴,以辣、香、麻、鲜为特点,深受人们喜爱。剁椒虾是湘菜中非常有名的一道菜肴,做法也有很多种,下面介绍一种比较常见的剁椒虾的做法。
材料:
- 虾:500克
- 剁椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入剁椒和辣椒炒香。
5. 放入虾翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 起锅前加入少量葱花点缀即可。
以上就是湘菜剁椒虾的做法大全集,不同的做法会有不同的味道和口感,你可以根据自己的喜好进行调整。希望这个方法可以帮助你做出美味的剁椒虾。