羊蹄的川菜做法
作者：星座屋
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羊蹄是川菜中一道传统的名菜,口感鲜美,营养丰富。以下是羊蹄的川菜做法:
步骤一:清洗羊蹄。将羊蹄放入清水中反复冲洗,去除表面的污垢和血水。
步骤二:焯水。将羊蹄放入开水中焯水,去除表面的血沫和异味。
步骤三:切片。将羊蹄切成薄片,备用。
步骤四:准备调料。将葱姜蒜切成末,加入盐、料酒、花椒等调料拌匀。
步骤五:烹饪。将羊蹄放入热锅中,加入适量的油,煸炒葱姜蒜末和调料,加入清水煮至汤汁收干。
步骤六:装盘。将煮好的羊蹄装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是羊蹄的川菜做法,你学会了吗?
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