川菜鸡肉锅仔的做法
鸡肉是川菜中的经典食材之一,而锅仔则是川菜中非常有名的特色小吃之一。今天,我们将介绍一种鸡肉锅仔的做法,它的做法简单,口感独特,非常适合家庭制作。
材料:
- 鸡肉 200 克
- 干米粉 100 克
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉切成块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆和青红椒切成块,姜和蒜切末备用。
3. 干米粉加入清水搅拌均匀,成面糊。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至6-7成热,倒入面糊炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入土豆块和青红椒块,继续煸炒均匀。
7. 倒入适量清水,加入炸好的锅仔,煮至锅仔底部变软。
8. 最后,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
鸡肉锅仔不仅美味可口,而且非常健康,富含蛋白质和碳水化合物,可以满足人体的营养需求。制作方法简单,只需要几步即可完成,非常适合家庭制作。