川菜鸡蛋汤的做法
川菜鸡蛋汤是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 鸡汤或清水适量
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 锅中倒适量清水,加入葱姜蒜末,煮沸后加入打散的鸡蛋液,煮至蛋花开放。
6. 加入瘦肉末,煮至变色。
7. 加入青菜段,煮至青菜变软。
8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
川菜鸡蛋汤的做法非常简单,只需要几步即可完成。喝一口汤,鲜美的鸡蛋和瘦肉的味道融合在一起,再加上青菜的清爽,是一道非常美味又营养的家常菜。
注意事项:

1. 煮汤时加入鸡汤或清水,可以增加汤的口感和鲜味。
2. 煮汤时可以先加入一些油,可以使汤更加鲜美。
3. 煮汤时可以适当加入一些姜和蒜,可以增加汤的香味。