秋季粤菜家常菜做法

随着秋季的到来，气温逐渐下降，人们开始食欲下降，这时候就需要一些既能保暖又美味的家常菜来填补这一空缺。粤菜作为中国传统饮食文化的代表之一，在秋季也有着丰富的家常菜做法。以下是几种常见的秋季粤菜家常菜做法。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜做法。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后放在盘子里，撒上适量的葱姜末，淋上适量的蒸鱼豉油，然后蒸10分钟左右即可。这样做出来的鲈鱼鲜美嫩滑，口感极佳。

2. 蒜蓉粉丝

蒜蓉粉丝是一道广东家常菜的代表，也是秋季非常适合的一道美食。将粉丝泡软备用，将蒜蓉铺在锅底，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀，再将粉丝放在上面，加入清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右即可。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合秋季食用。

3. 红烧肉

红烧肉是广东传统名菜之一，也是秋季非常受欢迎的一道家常菜。将五花肉切成块状，焯水备用。热锅凉油，将肉块放入煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒均匀，加水煮开，转小火焖煮30分钟左右，直到肉块变得酥软入味即可。

4. 香煎虾饺

香煎虾饺是广东传统的小吃之一，也是秋季非常适合的一道美食。将虾仁和猪肉末混合制成馅料，用面皮包裹而成。在平底锅中煎至金黄酥脆，口感极佳。