宴席菜品粤菜做法
【1】制作流程
材料：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
步骤：

1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
2. 虾仁洗净，加入鸡蛋液搅拌均匀备用。
3. 蘑菇、大葱、姜、蒜切成块状备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入虾仁、蘑菇、大葱、姜、蒜继续煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【3】禁忌

1. 猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等海味一起食用。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物一起食用。
3. 猪肉不宜与茄子一起食用。
4. 猪肉不宜与菱角、芋头、苦瓜、香蕉等蔬菜一起食用。
【4】注意事项

1. 炒猪肉时不宜加入过多的油，以免影响口感。
2. 烹制时可以加入少许水，使肉质更加鲜嫩。
3. 烹制时不宜久煮，以免影响口感和营养价值。