炸鱼块再炖的家常做法湘菜
湘菜以口味辣、香、麻为特点,炸鱼块是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴。炸鱼块是一道简单而美味的家常菜,既营养又健康。下面是炸鱼块再炖的家常做法,供您参考。
材料:
- 鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鱼块切成大小均匀的小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒片煸炒。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒至变色,加入适量清水。
5. 加入料酒、盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖约20分钟左右,待鱼块变得酥软,汤汁浓稠即可关火。
点评:
炸鱼块再炖的家常做法是一道非常地道的湘菜。炸至金黄酥脆的鱼块,口感鲜美,肉质细嫩。炖制的过程中,汤汁浓郁,鲜美可口,非常适合家庭聚餐。这道菜既健康又美味,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
序号 1 炸鱼块
序号 2 再炖
序号 3 材料
序号 4 步骤
序号 5 调味
序号 6 汤汁浓稠
希望这份家常做法能为您提供一些灵感,让您在家中也能够制作出美味的湘菜。