粤菜春笋炖豆腐的做法详细介绍
【1】食材：
- 春笋 200 克
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜末 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2】制作过程：

1. 春笋去皮，切成块状，豆腐切成大块备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入春笋和豆腐，继续煮 3 分钟，直到春笋变软。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合春天食用。春笋富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，促进消化和排便。豆腐则富含蛋白质和钙，对身体也有很好的保健作用。
【4】禁忌：

1. 春笋本身含有一些毒素，如果不当食用可能会导致中毒，因此一定要谨慎食用。
2. 豆腐是一种较为敏感的食物，容易引起过敏，因此如果有过敏史，应该避免食用。
3. 这道菜比较油腻，因此如果胃不太好，或者消化不良，可以减少食用量或者避免食用。
【5】总结：
粤菜春笋炖豆腐是一道美味又健康的家常菜。春笋和豆腐的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富，有助于促进身体健康。这道菜的做法也比较简单，适合家庭制作。