粤菜小炒豆腐皮的做法
【h2】
1. 准备材料
2. 将豆腐皮切成厚度约为0.5厘米的片，用沸水焯水后捞出备用
3. 将猪肉切成丝，加入酱油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色
5. 加入葱花爆香
6. 加入豆腐皮翻炒，使其稍微变软
7. 加入酱油、糖、盐翻炒均匀
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到豆腐皮入味
9. 起锅前加入蒜末，翻炒均匀即可
【h2】2. 制作菜肴
10. 将豆腐皮放入锅中焯水，去除腥味
1
1. 将焯过水的豆腐皮捞出沥干水分
12. 热锅凉油，将豆腐皮煎至两面金黄色
13. 加入蒜末爆香
14. 加入猪肉丝和蔬菜，翻炒均匀
15. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到菜肴入味
16. 起锅前加入酱油、糖、盐翻炒均匀，即可享用
【h2】3. 小贴士
17. 在炖煮菜肴时，加入适量的清水可以让菜肴更加入味
18. 在烹制菜肴时，加入适量的酱油和糖可以增加菜肴的颜色和口感
19. 在煎豆腐皮时，可以加入少许水，防止豆腐皮焦糊
【h2】4. 总结
20. 粤菜小炒豆腐皮是一道简单而美味的粤菜菜肴，适合家庭聚餐