蒜泥猪舌是一道经典的川菜,味道鲜美,口感独特。下面是蒜泥猪舌的做法大全,供您参考。
蒜泥猪舌的做法如下:
材料:
- 猪舌 1根
- 蒜泥 适量
- 姜 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 猪舌切成约 2-3 厘米厚的片,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入蒜泥、姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量的水,烧开后放入焯水过的猪舌,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,煮至猪舌入味。
4. 加入适量的生抽、辣椒油,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
蒜泥猪舌的做法简单,味道鲜美。您可以根据自己的口味进行调整,例如加入适量的辣椒或者醋等。希望您能够喜欢这道川菜。