美食协会孙亮推荐菜谱：香煎鲈鱼

步骤

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼身上切几刀，使鱼身入味。
2. 将鱼身两面都撒上盐，腌制10分钟左右。
3. 准备平底锅，放入适量油，烧热后放入腌制好的鲈鱼。
4. 煎至鲈鱼的两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香。 6. 将煎好的鲈鱼放入锅中，倒入适量的酱油和料酒翻炒一下。 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 8. 撒上葱花，即可出锅。

适合人群

适合所有人群，尤其是喜欢美食和想要保持健康的人。

禁忌

1.鲈鱼是一种淡水鱼，不属于海鲜，所以在烹制过程中不要加入太多的盐，以免对身体健康造成影响。
2. 煎鲈鱼时不要用锅铲直接翻炒，否则容易破坏鱼肉的纹理，影响口感。
3. 炖煮鲈鱼时不要用大火，否则汤汁会过于浓稠，口感不好。

总结

香煎鲈鱼是一道简单、美味、健康的菜肴，适合所有人群食用。在烹制过程中需要注意盐的用量，同时不要加入过多的调料，以免影响鱼肉的口感和健康。