粤菜肉片做法详细菜谱
(一)制作流程

1. 准备材料：猪肉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜等。
2. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中加油，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，加入一些生抽和老抽，继续焖煮5分钟，直到肉片熟透。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。

1. 猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
2. 腌制肉片的过程可以去除猪肉的异味，让肉片更加鲜美。
3. 这道菜不需要太多油脂，适合低脂肪和低热量的人群食用。
(三)禁忌

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致胃柿结石。
3. 猪肉不宜与鸡肉、菊花、芹菜、南瓜等共食，会影响营养吸收。
(四)总结
粤菜肉片是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。腌制的过程可以去除猪肉的异味，让肉片更加鲜美。这道菜不需要太多油脂，适合低脂肪和低热量的人群食用。但老年人、儿童和患有消化系统疾病的人应慎重食用。