粤菜罗汉斋做法
【h21】材料：
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 100克香菇
- 50克虾仁
- 50克瘦肉末
- 50克葱姜末
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克水淀粉
- 50克食用油
【h22】步骤：

1. 五花肉切成末，豆腐切成小块，青菜洗净切段，香菇泡发后切成小块，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入五花肉末煸炒至变色，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入豆腐块和香菇块翻炒，再加入适量清水煮开，转小火焖煮10分钟。
4. 加入虾仁块，继续焖煮5分钟，最后加入青菜段翻炒一下，用水淀粉勾芡即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进骨骼健康。
【h24】禁忌：

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃。
2. 豆腐本身含有石膏，容易引起胃胀、胃痛等不适症状，过量食用也会对健康造成影响。
3. 虾仁胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用。
【h25】注意事项：

1. 在焖煮五花肉和豆腐时，应该加入适量的清水，以免食材干燥。
2. 在加入虾仁块后，应该焖煮5-10分钟，直到虾仁熟透。
3. 在最后加入青菜段后，应该翻炒几下，以免青菜变色。