蒜苔怎么弄好吃不辣的？蒜苔炒鸡蛋不辣的做法

2024-09-02 17:53:23 作者：小编原创 -

大家好，今天来为大家解答蒜苔怎么弄好吃不辣的这个问题的一些问题点，包括蒜苔炒鸡蛋不辣的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

蒜薹切段，放入油锅中炒熟，加入炒好的鸡蛋，加盐鸡精即可

不放辣椒就不辣了

原料

蒜苔

(400克)

红辣椒

(1个)

蒜瓣

(4个)

盐6克

1/准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。

2/蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。

3/蒜苔切成段，加入盐拌匀。

4/蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。

5/将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。

6/然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了。

7/装了两瓶，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

辣味被高温分解。蒜薹是蒜苗里面长出来的一种食物，食用价值比较高，是一种比较常见的蔬菜。蒜薹在生的阶段时会有一股辣味，而炒熟后的蒜薹则会变得很香，没有了辣味，这是因为蒜薹收到高温后导致蛋白质重组，从而辣味都被高温分解掉，所以炒熟后的蒜薹是不辣的。

原料：蒜苔300g冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。

步骤：

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。