粤菜脆皮小塘菜的做法
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是爱好美食的家庭和想要保持健康的食客。
【制作流程】

1. 将塘菜洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将花生米炒熟，去皮备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将黄油放入锅中，融化后加入蒜末煸炒至金黄色。
5. 加入塘菜块，煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒和适量清水，焖煮10分钟。
7. 加入花生米，继续焖煮5分钟，直到塘菜变软烂。
8. 撒上香菜末即可。
【禁忌】

1. 塘菜属于凉性食物，容易刺激肠胃，因此如果肠胃功能较弱，应避免食用过多。
2. 花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但过量食用也会对健康造成危害，因此要适量食用。
3. 香菜属于感光蔬菜，容易引起皮肤晒太阳，因此在晚上食用以免影响睡眠。
粤菜脆皮小塘菜是一道口感鲜美、健康营养的家常菜，适合所有人群食用。但是，在制作过程中要注意禁忌和适量食用，以保证健康。