川菜炒菠菜的做法详细介绍
川菜炒菠菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,营养丰富,而且容易制作。下面是川菜炒菠菜的详细制作步骤,以及适合人群和禁忌等。
## 川菜炒菠菜的做法详细介绍
### 食材:
- 菠菜 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
### 步骤:
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1. 菠菜洗净切成小段,猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、生粉搅拌均匀备用。
#### 2. 青椒、红椒切丝备用。
#### 3. 葱姜蒜切末备用。
#### 4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
#### 5. 加入菠菜、青红椒丝煸炒均匀。
#### 6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
#### 7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让菠菜充分入味。
#### 8. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
川菜炒菠菜适合所有人食用,尤其是素食者和想要减肥的人群。
### 禁忌:

1. 菠菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。草酸会与钙结合,形成草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。因此,孕妇、老年人、儿童和患有钙性疾病的人应该避免过量食用菠菜。
2. 菠菜不宜与豆腐、苦瓜、辣椒、鲤鱼等一起食用,以免引起消化不良或加重症状。
川菜炒菠菜是一道美味又营养的中式菜肴,适合所有人食用,但孕妇、老年人、儿童和患有钙性疾病的人应该避免过量食用菠菜。