老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆筋怎么弄好吃和豆筋怎么做才会最有营养，最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆筋怎么弄好吃以及豆筋怎么做才会最有营养，最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 月亮馍里的豆筋怎么蒸好吃放啥料
2. 豆筋怎么做才会最有营养，最好吃
3. 素炒豆筋的做法，素炒豆筋怎么做好吃，素炒豆筋的
4. 油爆豆筋要怎么做好吃油爆豆筋要哪些材料如何做油爆豆筋

月亮馍里的豆筋怎么蒸好吃放啥料

月亮馍豆筋调味时,可以放生抽,香醋,最重要的是辣子油,辣子油是调月亮馍豆筋的灵魂不可不放,这样吃起来香辣可口。

豆筋怎么做才会最有营养，最好吃

豆筋最经典的做法是豆筋红烧肉，无论从营养还是从味道的角度都是最棒的。

原料名称规格标准质量标准

带皮猪五花肉200克肥瘦相连，肌肉呈淡红色，肉皮有光泽，弹性好

豆筋60克色泽淡黄，有光泽，豆香味醇正，无虫眼和霉点

水淀粉10克色洁白，有光泽，质地呈粉末状，黏性大

姜片6克皮色淡黄，丰满结实，肉质致密，辣味强

葱节15克色泽青绿，无枯烂叶，葱白长，管状叶短

白糖2克洁白，有光泽，粒大如沙粒，晶粒均匀整齐

味精1克洁白，呈柱状晶粒或粉末状，无气味

鲜汤150克色清透明，味道鲜美

胡椒粉1克白胡椒粉，味辛辣芳香

料酒10克呈橙黄至深褐色，清亮透明，口味醇和

五香粉1克茶褐色较为常见，味道浓郁持久

精盐2克洁白，结晶整齐一致，呈透明或半透明状

酱油5克棕褐色或红褐色，色泽鲜艳，有光泽，香味浓

色拉油50克微黄，清澈透明，无悬浮物、沉淀物，无气味，口感良好

郫县豆瓣50克红褐色，油润有脂香，辣香浓郁，滋味醇厚

操作标准

预制加工

①将猪肉切成6厘米宽的条放入沸水中煮20分钟，捞出晾凉待用。

②豆筋用冷水泡透。

刀工处理

①将猪肉切成1厘米见方的条。

②将豆筋改刀成4厘米长的节。

正式烹制

①锅内放入色拉油旺火加热至180°C，放入猪肉条炸2分钟至外表金黄捞出，待油温回升至180°C时下豆筋炸2分钟捞出。

②锅内加入色拉油，旺火加热至90°C，放入郫县豆瓣炒香上色，加姜片、葱节炒出香味，放入肉条，加鲜汤、盐、味精、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒等调味品，沸后改用小火加热40分钟，加入豆筋同烧5分钟，淋入水淀粉，糊化收汁，起锅成菜。

成菜标准

色泽：浅金黄色

形态：熟软饱满，带汁亮油

口感：软糯

味感：味咸鲜，五香风味浓厚

营养点评

猪肉含有大量的优质蛋白和饱和脂肪酸；豆筋含有丰富的优质植物蛋白。可与蔬菜、水果类菜肴搭配食用。

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素炒豆筋的做法，素炒豆筋怎么做好吃，素炒豆筋的

豆筋怎么做材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量做法1.大豆蛋白片半包；2.用清水浸泡3分钟；3.滤出挤干水分；4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；5.洋葱切大片；6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；8.下入洋葱炒熟；9.下入豆筋片，翻炒；10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

油爆豆筋要怎么做好吃油爆豆筋要哪些材料如何做油爆豆筋

油爆豆筋的做法：

1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条。

2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁。

3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油。

4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成。油爆豆筋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

文章分享结束，豆筋怎么弄好吃和豆筋怎么做才会最有营养，最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！