川菜青椒肉丝的做法简单好吃,是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份简单的做法,供参考。
所需材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮片刻。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的淀粉水勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
青椒肉丝做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。