大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咸菜煮豆腐怎么弄好吃的问题，以及和咸菜炖豆腐怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 煮咸菜的家常做法
2. 豆腐咸菜的正宗做法
3. 红咸菜烧豆腐的正宗做法
4. 咸菜炖豆腐怎么吃

煮咸菜的家常做法

食材

咸菜40g，老豆腐2块，牛汤、精盐、味精、精炼油、姜、葱、泡椒各适量。

做法步骤：

1.老豆腐切小块，焯水，放入煲中加牛汤炖。

2.咸菜、泡椒、姜沫用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。

豆腐咸菜的正宗做法

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。

6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味。

红咸菜烧豆腐的正宗做法

主料

豆腐500g，咸菜100g

辅料

葱1颗，姜3片，蚝油1勺，油适量

1.准备材料

2.咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，阿姨说咸菜不用洗，可以直接吃

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒

4.放入咸菜翻炒均匀

5.倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来

6.放入豆腐小火焖烧3分钟

7.放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精

咸菜炖豆腐怎么吃

主料：

酸白菜250克，猪肉

(肥瘦)150克，豆腐200克

辅料：淀粉

(玉米)30克

调料：香油5克，白砂糖3克，蚝油5克盐3克

制作：

1、将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀;

2、咸菜

(酸白菜)、豆腐洗净切块;

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4、瓦煲注油烧热，下入猪肉末煸炒，放咸菜炔炒匀，加入蚝油、精盐、白糖、水烧开;

5、锅内放入豆腐块，盖盖小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可

关于咸菜煮豆腐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。