【青椒炒肉】详细制作步骤及健康提示
【菜名】青椒炒肉
【适合人群】普通人、青少年、孕妇
【食材】
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 生粉:适量
【制作步骤】

1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝继续煸炒,加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀即可。
【健康提示】
- 瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于增强肌肉和维持身体的健康。
- 青椒和红椒含有丰富的维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动和维持身体的正常代谢。
- 葱姜蒜具有一定的杀菌和调味作用,有助于提升菜肴的口感和健康价值。
青椒炒肉是一道川菜中的家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合大多数人食用。但需要注意的是,猪肉中含有较高的脂肪,因此在烹制时应注意控制火候和油脂的使用量,以避免摄入过多的脂肪。此外,葱姜蒜在烹制时也应注意适量,以免刺激肠胃。