湘菜酸菜肉沫土豆的做法
酸菜是一种经典的酸菜料,能够帮助烹饪出许多美味的湖南菜。在湘菜中,酸菜肉沫土豆是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜使用了土豆、瘦肉和酸菜,将三者结合在一起,烹制出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。
下面是湘菜酸菜肉沫土豆的做法:
材料:
- 瘦肉末 100 克
- 酸菜 200 克
- 土豆 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 将姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
5. 加入酸菜翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入土豆块翻炒均匀,加入适量淀粉勾芡。
7. 锅中倒入适量清水,煮沸后转小火炖煮 5 分钟至土豆熟烂。
8. 加入葱花翻炒均匀即可。
酸菜和肉沫的搭配,使得这道菜味道更加鲜美。土豆的软糯口感与酸菜的酸味相结合,口感丰富。这道菜不仅美味,而且营养丰富,能够为身体提供所需的能量和营养。
湘菜酸菜肉沫土豆的做法非常简单,值得一试。希望您能够喜欢这道美味的菜肴!