湘菜青椒烧鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 20 分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使鸡肉表面均匀上色即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
4. 煮鸡肉时不宜加太多水,以免影响口感。