粤菜矮瓜家常做法
矮瓜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，常见于粤菜中。今天，我们将介绍一种矮瓜的家常做法，让它成为您家中一道美味的菜肴。
材料：
- 矮瓜 1个
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 矮瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入切好的矮瓜片，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到矮瓜熟透。
8. 用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这是矮瓜的家常做法，简单易懂，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。