川菜炒油菜的做法如下:
材料:
油菜 200克
瘦肉 100克
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:

1. 瘦肉切丝,用少许盐、生抽、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 油菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色;
5. 加入油菜,翻炒几下;
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀;
7. 最后收汁即可。
川菜炒油菜是一道美味可口的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。在炒油菜时,要加入适量的盐、糖、鸡精等调料,让油菜更加入味。同时,瘦肉丝要腌制10分钟左右,使其更加嫩滑。炒油菜时,不要炒太久,以免影响口感。最后,加入适量的生抽、糖、鸡精等调料,翻炒均匀,即可装盘食用。
希望您能喜欢川菜炒油菜,享受美食的同时也保持健康。