宫保兔丁川菜做法
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宫保兔丁是一道经典的川菜,味道麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是一份简单的宫保兔丁做法,供您参考。
1. 准备好所有的食材,兔肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 兔肉洗净切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 花生米用热水焯水,去掉红衣,备用。
4. 葱切成段,姜切成丝,蒜切末,干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱、姜、蒜末爆香,再加入干辣椒和花椒煸炒。
6. 加入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒,继续煸炒。
8. 加入花生米,炒匀后即可出锅。
9. 装盘后,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
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