孜然肉川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。孜然肉是一道口感麻辣、香醇可口的川菜,下面是它的具体做法。
步骤一:准备食材

1. 猪五花肉,切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 姜切成片,蒜切成末,葱切成段备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉籽。
4. 花椒炒香,磨成粉末备用。
5. 孜然粉和芝麻备用。
步骤二:烹饪

1. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色。
2. 加入姜蒜煸炒出香味,接着加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
4. 再加入孜然粉、芝麻翻炒均匀。
步骤三:装盘
5. 将炒好的孜然肉装盘,撒上葱花点缀即可。
川菜的做法多种多样,孜然肉只是其中的一种。如果想尝试更多的川菜,可以搜索相关的菜谱,自己动手做。