湘菜红烧肉最正宗做法
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湘菜红烧肉最正宗做法如下:
1. 选用五花肉,切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱姜蒜煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂,再加入一些青蒜苗翻炒一下即可。
这是一份湘菜红烧肉最正宗的做法,制作过程中需要耐心和细心,才能制作出美味可口的红烧肉。
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