老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼头鱼杂怎么弄好吃和鱼杂煲最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼头鱼杂怎么弄好吃以及鱼杂煲最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何做鱼杂
2. 酸汤鱼杂最正宗的做法
3. 鱼头煲汤的正宗做法
4. 鱼杂煲最正宗的做法

如何做鱼杂

做鱼杂要做成鱼杂汤是最好喝的，即把鱼杂洗净，去掉鱼胆，然后把鱼肝，鱼肠，鱼膘，特别是鱼籽放到一起，慢火清炖，有十来分钟即可，放入生抽盐少许，再加入白胡椒粉与醋，香菜非常好喝，

酸汤鱼杂最正宗的做法

酸汤鱼杂最正宗做法如下

鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油各适量

做法

1葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会，

2炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油，

3炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅。

鱼头煲汤的正宗做法

材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。

调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。

做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。

2、豆腐和香菇切成小块备用。

3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成

鱼杂煲最正宗的做法

用料

各类海鱼无数条

五花肉10来块

蒜米几粒

葱蒜几根

盐少许

酱油少许

胡椒粉少许

食用油少许

料酒几滴

做法步骤

1、超新鲜海鱼洗净杀好待用

2、砂锅底部铺上五花肉，蒜粒，姜片

3、把鱼从大到小依次放好，然后上来撒点盐、胡椒粉、白酒、油、蒜苗后盖上盖子，计时开始，中火煮10-12分钟，不用加水哦，闷的过程会有水份

4、焖好撒上葱再盖1分钟，香喷喷，原汁原味，鲜甜无比的杂鱼煲就完成啦

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