黄焖小河鱼是一道湘菜,以其鲜美可口而著称。下面是它的具体做法:
材料:
- 小河鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将小河鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的小河鱼块,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的清水,放入生抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
6. 转小火焖煮 20 分钟左右,直到小河鱼熟透入味。
7. 最后收汁,加入一些葱花点缀即可。
黄焖小河鱼味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能够喜欢这道美食!
(段落序号为:
1. 材料)
(段落序号为:2. 步骤)
(段落序号为:3. 姜蒜末、干辣椒煸炒出香味)
(段落序号为:4. 加入适量的清水)
(段落序号为:5. 加入腌制好的小河鱼块,煸炒至两面金黄)
(段落序号为:6. 加入适量的清水,放入生抽、盐、糖、鸡精,大火烧开)
(段落序号为:7. 转小火焖煮 20 分钟左右,直到小河鱼熟透入味)
(段落序号为:8. 最后收汁,加入一些葱花点缀)