标签
配方:
- 香干 200 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 香干切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入香干翻炒 3 分钟。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟,直到香干入味。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 无特殊情况下人群均可食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 香干属于干果类,易吸水膨胀,煮制时不宜煮太久,以免影响口感。
2. 瘦肉富含蛋白质,但也需要煮熟,避免食用生肉导致寄生虫感染。
3. 炒制时不宜加入过多的水,以免影响口感和营养成分的流失。