粤菜青豆炒肉的做法大全
青豆是粤菜中常见的食材之一,与肉类搭配烹饪,口感鲜美,营养丰富。下面是一份青豆炒肉的做法大全,供您参考。

1. 准备食材
- 青豆 500 克
- 猪肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 青豆焯水
将青豆洗净,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出沥干水分备用。
3. 切好猪肉
将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 10 分钟。
4. 热锅冷油
将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 加入葱姜蒜炒香
放入青豆,继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入炒好的猪肉
将炒好的猪肉加入青豆中,翻炒均匀。
7. 勾芡
最后,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
粤菜青豆炒肉的做法有很多种,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份做法大全能够帮助您更好地掌握青豆炒肉的技巧,制作出美味的佳肴。