【配方】
- 蛏子(500克)
- 丝瓜(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 将蛏子焯水,去除内脏和泥沙,沥干备用。
2. 丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,加入焯水后的蛏子翻炒均匀。
6. 加入丝瓜块,继续翻炒均匀,加适量水,盖上锅盖焖煮约5分钟。
7. 收汁后即可出锅。
【适用人群】
适宜的人群:

1. 蛏子的新鲜者。
2. 因食用蛏子而导致的腹泻、腹胀、恶心等症状者。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群。
注意事项:

1. 烹制过程中应注意火候,避免过度煮炒,以保证口感和肉质的鲜嫩。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应避免食用。
3. 食用时应注意控制用量,避免过量食用。